Ikan Patin Pak Upi              

  Pak upi adalah seorang peternak iakan patin, yangmana beliau telah menggeluti usaha ini seitar 13 tahun yang lalu bertepatan pada tahun 2000. Pak upi berpendapat beternak patin tidak begitu merepotkan dan insyaAllah akan mendapatkan untung yang lumayan banyak bahkan banyak.

  Di kabupaten kampar, masakan ikan patin merupakan masakan tradisional yang sangat digemari oleh warga setempat. Selain mengandung gizi yang banyak, juga termasuk ikan yang murah meriah. bagaimana tidak, ikan ini cuma meraut kocek anda 17.000/Kg nya. Sangat murahkan...?

     Di Indonesia bahkan diluar negri sana ikan patin kampar sangat diminati, lain halnya dengan ikan patin dari daerah lain. Ikan patin kampar ini memiliki rasa yang sangat khas dan bau yang spesial yang akan membuat hidung anda berjoget karna sakin wanginya. Peminat ikan patin ini sangat banyak  mulai dari warga sekitar, jakarta singapore, malaysia, thailand dan bahkan sampai ke cina.

       Oleh karna itu anda harus merasakan kelezatannya.....! OKE 

IKAN PATIN

Ikan Patin atau nama saintifiknya Pangasius Sutchi adalah spesis ikan air tawar jenis meserba yang mendiami kawasan-kawasan sungai dan lombong-lombong.

Bentuk fizikal utamanya adalah mempunyai dua sengat di kiri kanan dan satu di belakang badan, tidak bersisik dan lembut. ukurannya bisa mencapai 1 meter panjang dan beratnya bisa menjangkau 20kg. makanan utama spesis ini adalah buah-buahan sungai, udang dan bangkai binatang.

    Di kabupaten kampar, ikan patin ini merupakan salah satu masakan tradisi kabupaten kampar tersebut. Oleh masyarakat sekitar, ikn ini bisa diolah menjadi beberapa masakan, diantaranya ada ikn salai patn, asampedas patin, dan lain sebagainya.

    Ikan ini pernah mencetuskan kontroversi di Malaysia kerana harganya yang bisa mencapai RM180.00 sekilogram terutamanya di sekitar Pahang malaysia. di Pahang dan juga di daerad kita indonesia terkenal dengan keenakan dan kelembutannya kerana mempunyai persekitaran yang sesuai sebagai habitat ikan ini. Ikan patin sungai mempunyai nilai komersial yang tinggi dibandingkan dengan yang dan ada yang diternak di kolam-kolam dan di sangkar-sangkar. Terdapat beberapa jenis ikan patin yang biasa dikenali antaranya ialah:

1. Patin Kolam (Biasanya berwarna hitam)
2. Patin Sangkar (Biasanya berwarna hitam dan putih)
3. Patin Sungai (Biasaya berwarna cerah atau kelabu)
   1. patin Buah
   2. Patin Mucung
   3. Patin Juara.